高田屋本店（蕎麦：長野県飯田市）

飯田バスセンタ近くのお蕎麦屋さん、

高田屋本店



高速バスの待ち時間、軽く晩ごはん。

今日は冬至。
お店に入ったら、

おばちゃん『今日は、“ゆずそば”しかないけど、いいですか？』

と。
そんなん、かましませんって(^-^)

ゆずそば ￥700



蕎麦は柚子の香り高く、上品であり、口の中に拡がる香りも豊か(*^o^*)
コシもあり、薬味なしで味わえる。
きりっと、サラッとした呑み口のお酒に合いそう(^o^)
蕎麦湯も当然、柚子の香り。
小さなお店ですが、なかなか美味しいお蕎麦をいただけましたo(^-^)o


と、隣の席にどこやらの雑誌記者が取材で来店。
おやじさんも席に着き、お客さんの応対しながら取材に応じる。

その会話から…

・柚子は前夜から100個以上の皮をスル
・お昼30食、夜30食の限定
・蕎麦粉は信州に拘らず品質を求めて買いに出る
・“ゆずそば”を初めて10年くらい
・冬至の日に限定で、ざるそばの価格で提供
・茹で釜の中が柚子の香りでいっぱいだから、この日は“ゆずそば”のみ。


おいしくいただきました(*^o^*)